jasonoko的部落格

 二個月沒出手捕螃蟹了...
一出手就中怪物...
果然不負我「捕蟹王子」的美名...

看看那隻四點蟹...
都快和紅蟳差不多大了...

就連蟹螯也都不遑多讓...

螃蟹我是很會捉...   請參考捕蟹高手
螃蟹料理的功力倒是沒展現過...

平常吃慣了清蒸螃蟹的我...
為了PO文寫部落格...
決定要換點別的烹調方式...
為大家展現洗手做羹湯的本領...

首先將螃蟹洗乾淨...

用來分辨螃蟹公母呈三角型的地方其實是生殖器和排泄器...
記得將那塊三角型的地方拆掉...

用力扒開螃蟹上蓋...

把鰓的地方去除...

心臟和胃曩也一併去除...

胃囊...

剩下的即是飽滿的蟹黃和蟹膏了...

將蟹膏取下用碗盛著備用...

將蟹肉丟入鍋中...

買一包符合主題口味的湯包下去煮...

打一顆蛋到剛剛盛蟹膏的碗裡...














將蟹膏和蛋汁攪拌均勻...













等湯滾後倒入蛋汁打成蛋花...

這時後你的口水應該已經開始流不停了...

美味的「蟹香海鮮濃湯」就要OK了喔...

飄香你的胃...

有空各位也來試試看吧~                                                                                       2012.12.15